Su restaurante gastronómico en Alto Garona
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Nuestros proveedores
Horario de apertura
Abierto de martes a domingo a mediodía - Cerrado los domingos por la noche y el lunes a mediodía y por la noche
Comidas festivas: cena de Nochebuena el martes 24 de diciembre y almuerzo el miércoles 25 de diciembre
Cena de Nochevieja el martes 31 de diciembre y comida el miércoles 1 de enero
Estaremos cerrados el miércoles 25 de diciembre y el miércoles 1 de enero para el servicio de tarde.
Apertura excepcional: lunes 30 de diciembre para el almuerzo y la cena
Cierre excepcional: 1 domingo al mes
Cierre anual :
del 1 al 6 de enero de 2025 inclusive
del 16 de febrero al 5 de marzo de 2025 inclusive
Para los huéspedes del hotel:
Podemos ofrecer una bandeja de comida servida en su habitación los lunes por la noche (25 € por persona). No hay servicio de comidas los domingos por la noche.
Durante los 2 meses de verano, nuestro restaurante está abierto a los clientes del hotel los lunes por la noche con un menú reducido (2 menús a elegir, incluido el menú Cassoulet). Permanece cerrado los domingos por la noche y los lunes al mediodía.
Cocina gastronómica tradicional y renovada
Nuestro restaurante, situado cerca de Revel, Castelnaudary y del lago de Saint Ferréol, le dará a conocer una cocina creativa, pero que respeta la tradición, principalmente a base de productos frescos de nuestra región, en un lugar cargado de historia.
Pruebe el mejor cassoulet del mundo
¡Hay tradiciones familiares que nos gusta compartir y conservar! Nuestro cassoulet, elaborado según las reglas del arte, es una de ellas, y su sabor parece que conquista...
Tanto es así que ha recibido numerosos encargos y los premios más prestigiosos.
En mayo de 2022, nuestro cassoulet fue elegido “Mejor Cassoulet Tolosano del Mundo” ¡Nada menos! Y en noviembre de 2022, tuvimos el honor de recibir el premio Lucien Vanel en la categoría de mejor cassoulet.
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Menu unique de Noël
Tronçons de lotte contisés à l'olive noire Lucques,
sauce coquillage au citron Meyer, lentilles du Lauragais
Chapon fermier en deux façons
la poitrine rôtie sur le coffre et les cuisses farcies "châtaignes et trompettes de la mort" sauce parfumée au pain d'épices
Assortiment de bûches de Noël
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Menu unique du Nouvel An
Saint Jacques poêlées en croûte d'agrumes sauce curry vert
et perles du Japon
Dorade royale sauvage vapeur, caviar d'Aquitaine,
fumet d'arêtes crémé et iodé, poireau grillé
Filet de chevreuil façon Wellington sauce grand veneur
Fromage truffé du Nouvel An
Le dessert surprise de Mika
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Menu Découverte
Paleron de veau cuit longuement, en croûte de noix
sauce blanquette, conchiglionis farcis
Pavlova exotique
meringue, confit exotique et fruits trais, espuma coco et glace pina colada
O
Tarte chocolat banane
sablé, ganache chocolat et compotée de banane, crème glacée chocolat
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Menu Cassoulet
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Menu Auberge
Saint Jacques poêlées et nappées d'un beurre vert
palets de légumes, sauce à la blanquette de Limoux
Suprême de pintade fermière rôtie
sauce chocolatée, betteraves glacées, les cuisses confites en tourte feuilletée
Pavlova exotique
meringue, confit exotique et fruits trais, espuma coco et glace pina colada
O
Tarte chocolat banane
sablé, ganache chocolat et compotée de banane, crème glacée chocolat
Nuestros proveedores
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Farine pour le pain et pour le millas
Les moulins de Perrine , Auriac-sur-vendinelle
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Œuf plein air
Le roc de la colline , MARZENS
https://www.tourisme-tarn.com/producteur/le-roc-de-la-colline-producteur-de-volailles-et-oeufs/
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Horario de apertura
Hoy estamos abiertos a 19:30
Lunes
Cerrado
Martes
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Miércoles
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Jueves
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Viernes
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Sábado
12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Domingo
12:00 - 13:30
